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冰糖山楂是一道簡(jiǎn)單的家常食品，主料是山楂、冰糖、水。山楂含有糖類(lèi)、維生素c、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、硫胺素、維生素B、煙酸、DL-蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)成分。
山楂具有消食健脾、活血化瘀藥的功效，可以用來(lái)防治胃脹、吞酸、暖氣、消化不良、大便稀薄、腸腺化生、萎縮性胃炎、腹瀉、腹痛等病癥。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
食材
山楂、冰糖、水。
做法
新鮮山楂洗凈晾干水分，用1：1冰糖與山楂加水慢慢煮到湯汁粘稠即可。
做法五
主料：山楂
輔料：水
調(diào)料：冰糖
做法：
1、將山楂表面清洗干凈，并用刀切去兩端。
2、去核，方法有好多種，一是對(duì)半切開(kāi)剔去核。
3、將山楂放到一個(gè)微波專(zhuān)用容器中，一層山楂鋪一層冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%～40%為宜，用了40%，這個(gè)量包漿效果更好些。
4、加適量水，圖上的量依然有些多，個(gè)人覺(jué)得大概100ml差不多。
5、蓋上蓋子，放入微波爐高火20分鐘。
6、中途可取出看看情況如何，稍加攪拌再放進(jìn)去，成品效果非常棒。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
維生素、纖維素，具體來(lái)說(shuō)，山楂能夠抑制變形桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌的活性，可以預(yù)防痢疾、腸炎等胃腸病；山楂中的DL-蘋(píng)果酸能夠增加胃酸的濃度，具有促進(jìn)消化的功效；山楂中的脂肪酶也具有加速脂肪分解的作用。
參考資料 >