香辣豆瓣魚是一道以三文魚排、蔥、鹽等為主要食材制作的美食。
香辣豆瓣魚的制作材料：
主料：三文魚排，蔥，姜，蒜若干，料酒，醋，糖，生粉，縣豆瓣醬。
香辣豆瓣魚的做法：鍋里熱油，下魚排煎一下
中火單面煎到5分熟，下蒜末和姜末，料酒，醋，糖，豆瓣醬，少量水，大火煮開，大概煮2-3分鐘(記得中間把魚翻面)，勾芡，撒蔥花，出鍋裝盤~~~
三文魚是很容易熟的，煮老了不好吃，所以下手要快，郫縣豆瓣醬是個好東西，香，辣，又夠咸，做菜放一點連鹽都省了，是居家旅行必備良醬
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