王村黃酒，產地是淄博市周村區王村鎮，原料是精選紅谷米。
簡介
山東省淄博市周村區王村鎮一帶，由于有特殊的地質條件和泉水的優勢，古時以生產黃酒和陳醋（王村醋）而久負盛名，明嘉靖二十五年刻本《淄川縣志·歲時》篇中記載：“春分釀酒拌醋。”可見這里生 產酒、醋的歷史至少已有500年左右了。王村釀制黃酒的作坊很多，民國最盛時達十幾家。產品分紅谷、梅魁、玉露、甘榨4種，以紅谷酒質量為最佳。1928年，參加膠濟鐵路沿線土特產品展覽時，義盛號生產的紅谷酒經專家評定，獲得二等獎。
特點
王村黃酒主要以精選紅谷米為原料，用特殊的制作方法發酵陳釀而成。酒液呈棕褐色，氣味甘甜芬芳，醇厚柔和，1957年獲全國酒類展覽金獎。
參考資料 >