《中醫藥膳學》是由馬繼興編寫的中醫藥膳學專著，于2009年由人民衛生出版社出版。本書共分為四篇二十八章，收錄了豐富的中醫藥膳學史料，對中國歷代藥膳官制的發展及民間飲食習俗進行了系統的整理研究。
內容簡介
《中醫藥膳學》由著名中醫語文學家、醫史學家馬繼興研究員集悉心積累編寫而成。第一篇，作者以現代及歷史發展的不同視角，詮釋中醫藥膳學的概念、研究范疇、現實意義。并指出中醫藥膳學應包括“食論、食養、食藥、食治、食禁、食譜、食史、食制”8個部分。它的形成與中國歷代藥膳官制的發展及民間飲食習俗緊密相關，對世界產生過深遠的影響。第二篇，以翔實的資料，展現自周代以來的豐富藥膳著作的分布狀態，乃至日本、朝鮮等國早期的藥膳研究情況。這些內容為構建中醫藥膳學提供了重要的社會基礎、理論基礎。第三篇，復輯現已亡佚的藥膳文獻54種，反映了當時藥膳發展風貌。第四篇，精選存世的藥膳文獻14種，以備讀者查閱。通過《中醫藥膳學》藥膳文獻的展現，將有助于拓寬中醫藥膳學研究的視野，深化該學科理論研究的范疇與層次。隨著藥膳學的深入發展，《中醫藥膳學》為中醫藥膳學教育提供了系統而明確地研讀方向。為從事中醫藥膳研究和開發人員提供一部難得的案頭必備書，對當今大眾使用藥膳方法達到養生保健有較大的參考價值。
作者簡介
馬繼興，中國中醫科學院資深研究員。1945年畢業于華北國醫學院。中醫領域首批博士生導師。擔任中國藥學會常務理事、藥學史專業委員會主任委員，首屆中國中醫藥學會中醫文獻專業委員會主任委員。還擔任北京中醫藥學會基礎理論專業委員會的首屆主任委員。致力中醫藥歷史與文獻研究，完成《神農本草經輯注》《中醫文獻學》《馬王堆古醫書考釋》《敦煌古醫籍考釋》《敦煌醫藥文獻輯校》與《針灸銅人與銅人穴法》等一系列中醫藥古文獻研究學術著作。《中醫文獻學》是第一部中醫文獻學專業論著。全書系統闡述中醫語文學研究范疇、研究對象與任務、研究方法等系列理論問題。獲北京市科技進步二等獎、國家中醫藥管理局基礎研究一等獎。《神農本草經輯注》收集155種古代本草文獻與非本草文獻記載，針對《神農本草經》佚文和古注資料，經多方研究、勘比，作出確當校注；分23個專題詳論《本經》藥數、藥名、三品目錄、《本經》輯本等學術問題；對古今諸家不同觀點提出己見，俱以翔實文獻記載作為依據。該書與有關這一課題研究成果分別獲得國家中醫藥管理局中醫藥科技進步一等獎，立夫醫藥研究優秀著作獎、科技部“國家科技進步三等獎”。
參考資料 >
《中醫藥膳學》.pdf.《中醫藥膳學》.pdf.2024-11-22
中醫藥膳學.淘豆網.2024-11-22
中醫藥膳學.中醫藥膳學.2024-11-22