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奧爾良雞翅是以雞翅為主料制作的甜口風味烤翅，最早由肯德基引入中國市場。其制作需將雞翅經奧爾良醬汁腌制4小時以上，再通過烤箱分階段控溫烘烤或電餅鐺雙面煎烤而成，成品外皮焦香、肉質鮮嫩，具有獨特奶香與異域風味，深受年輕一代的喜歡與追捧。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
制作方法一
雞翅兩面切5~7刀，加料加水腌一個半小時（事實上腌過夜比較入味）?？鞠鋬儒a紙，雞翅鋪上，180度烤20分鐘后兩面刷蜂蜜，翻面繼續烤5分鐘，出鍋。
烤箱的比微波爐的好吃，因為微波爐是內外同時加熱，烤箱是從外往里加熱，內部更加嫩滑。
做法五
用料
輔料
煎奧爾良雞翅的做法
1.將雞翅中正反面都劃幾刀方便入味，然后調好奧爾良醬汁（1:2比例），將雞翅中腌制4小時以上入味
2.烤盤先預熱，我選擇了烤雞翅功能，大約5分鐘時間，好了以后刷少許油
3.將雞翅放入烤盤中，然后刷一層蜂蜜、撒上孜然芹粒，蓋上蓋子等一會
4.這是掀開蓋子后雞翅的狀態，最早放的那幾個明顯能看到表面也熟了
5.可以根據上色情況將雞翅中翻翻面，刷一層蜂蜜，再蓋上蓋子悶一會
6.出爐啦，可以吃了。因為是兩面煎，所以里面的肉熟得正好，而且也很省事
7.可拆卸的面板，讓油膩膩的電餅鐺清洗起來不再那么麻煩了
營養價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原蛋白及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素a，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
參考資料 >
奧爾良烤翅.美食杰.2014-11-19