必威电竞|足球世界杯竞猜平台

來源：互聯網

燉小河魚是一道菜品，主料為小河魚。

原料

小河魚，白蘿卜。調料：紹酒三分，谷氨酸鈉五分，鮮湯一斤，精鹽、香油、香菜、香醋、胡椒粉適量。

制法

(1)去掉魚鰓、內臟洗凈，魚的兩面切上十花刀，用開水燙一下，蘿卜切絲，用涼水泡一會。

(2)勺內加一兩半油，燒熱后放蔥、姜、紹酒、精鹽、鮮湯，調好口味，放魚和蘿卜絲，燒開后慢火燉爛。

（3）當勺內剩一碗湯時，加香油、香菜、香醋、胡椒粉、味素即可。

特點

色澤乳白，味香汁濃。

參考資料 >