來源：互聯網
啤酒豬腳是以豬腳、香菜末為主料，啤酒、醬油、冰糖為輔料的菜品。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
小貼士
豬腳有豐富的膠質，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡。豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上沖冷水才能達到效果。
制作方法四
步驟1：豬蹄切塊洗凈焯水，撇去浮沫后，撈出洗凈，鍋刷凈。
步驟2：洗凈的豬蹄放入鍋中加入蔥段，姜片，肉桂，香葉，八角，冰糖，倒入兩瓶啤酒沒過豬蹄。（清燉肘子不需要加一滴水）
步驟3：加入，生抽，老抽，耗油，兩勺鹽，大火煮開后，小火燉煮100分鐘，筷子能輕易穿過豬蹄即可。
參考資料 >
啤酒豬蹄.豆果美食.2022-02-10