來源：互聯網
三蒸酒是一種小曲米香型燒酒，經三次蒸餾而成，所以民間又俗稱三熬酒、三花酒。主要流行于馬來西亞。
沿革發展
三蒸酒(Samsu) 是一種便宜酒，喝的人很多。檳消協作了一項調查，這種曾經只是種植園工人和新村居民喝的酒。
這種廉價酒的乙醇含量驚人，從 17 %至 48 %不等。
市場上有超過 100 個牌子的三蒸酒 (Samsu) 。它能暢銷是因為便宜和容易買到。買三蒸酒 (Samsu) 就像在雜貨店買糖果那么容易。
1 瓶 150 毫升的三蒸酒 (Samsu) ，每瓶價格從 3 馬來西亞令吉到 5 令吉不等。
釀造特點
第一，發酵酒曲一般是自行配制的土酒曲，燒酒的風味與品質的不同很大程度上是土酒曲之間的差異造成的。
第二，在燒酒釀造進程中，浸泡原糧、蒸烤酒飯所用的水，有相當嚴格的要求，有好水才能釀出好酒，是各民族的共識。大凡出好酒的地方，都是山育水秀之處，山泉清冽，溪流凈琮。
第三，蒸烤的器具基本相同，釀造的程序大體相似，小鍋小灶小曲烤小鍋酒，蒸鍋天鍋木出好酒。
參考資料 >