《食品安全導刊》雜志由中國商業聯合會主管，中國商業科技質量中心、北京肉類食品協會、中國商業股份制企業經濟聯合會主辦，是國家新聞出版總署正式批準的一本全面關注食品安全信息及技術的行業學術期刊。
《食品安全導刊》雜志為旬刊，國內統一刊號：CN11-5478/R，國際標準刊號：ISSN 1674-0270，國際標準大16開本，四色印裝，面向國、內外公開發行。
據2021年3月1日期刊官網顯示，《食品安全導刊》編委會擁有編委會委員37人，設有主編1人，名譽主任委員1人、主任委員1人、副主任委員3人。
據2021年3月1日中國知網顯示，《食品安全導刊》總被下載1987255次、總被引1477次、出版文獻共17622篇，（2020版）復合影響因子為0.355、（2020版）綜合影響因子為0.280??。據2021年3月1日萬方數據股份有限公司知識服務平臺顯示，《食品安全導刊》載文量為14295篇、基金論文量為613篇、被引量為11415次，2018年影響因子為0.75。
歷史沿革
2007年，《食品安全導刊》創刊，雙月刊。
2009年，《食品安全導刊》刊期改為月刊。
2013年，《食品安全導刊》刊期改為半月刊。
2015年，《食品安全導刊》刊期改為旬刊。
文化傳統
辦刊宗旨
宗旨本刊反映食品安全和質量領域研究熱點、前沿技術及發展方向的重要窗門，為國內外學者搭建食品安全和質量及相關領域新理論、新方法、新材料與新技術的學術交流平臺，是培養食品安全和質量學科專業人才的園地。作者和讀者為食品科技及相關行業科研、管理、企研發人員以及大專院校相關專業學生和教育工作者。
《食品安全導刊》辦刊宗旨：本著權威、全面、高端、深入的原則，以構建國家食品安全行業權威信息交流與溝通平臺為愿景，以成為食品生產、加工、批發、零售經營企業的安全顧問為己任，以成為食品安全領域值得信賴的服務提供者為目標，力圖為食品行業提供全方位的食品安全新聞和信息服務。
投稿須知
1、文章力求短小精悍，科學實用，通俗易懂，可讀性強，2000-5000字為宜。
2、文章插圖盡量精煉，不要用過多公式、符號、專業術語，計量單位一律采用國家頒布的標準。
3、文章引用的參考文獻請依次注明：作者、書名、出版單位、年份、頁碼；或者：作者、文章題目、期刊號、年份、卷期號、頁碼。
4、譯稿需經原作者或原發表刊物書面同意。
5、稿件請勿一稿多投，3個月內未收到回復，作者可自行處理。
6、投稿請用WORD或WPS格式；圖表一定要清楚、規范。
7、文稿請寫明作者信息地址、郵編、電話等，以便聯系。
欄目介紹
主要欄目
《食品安全導刊》主要設有食品安全管理、特別報道、工藝技術、食品技術研究、分析與檢測、營養與健康、行業聚焦、質量控制、科技文苑等欄目。
上旬刊設有：動態、特別報道、質量控制、檢驗檢測、技術方案、體系、認證、政策、熱點聚焦、人物專訪、食品安全中國行、區域觀察、企業之星、權威發布等欄目。
中下旬刊設有：專家述評、重大課題介紹、基礎研究、生物工程、營養衛生、技術應用、教育培訓、研究報告、工藝與技術、計算機科學與技術、包裝與機械、貯運與保鮮、安全與檢測、食物中毒、法律法規、監督管理、行業發展、銷售與市場、水產品研究、農林畜產、糧食與油脂、原料與產品開發、分離與提取、添加劑與調味品、實驗技術與方法、調查研究、論著、綜述等欄目。
報道方向
《食品安全導刊》主要面向從食品生產、加工到流通銷售的全產業鏈，圍繞行業與領域、產業與市場，關注食品生產加工到流通銷售的產業鏈安全等。
讀者對象
《食品安全導刊》主要讀者覆蓋食品業門類的生產加工企業，流通銷售企業，食品原輔料供應企業，包裝/加工機械企業，種植養殖企業，食品安全監管、檢驗、檢測、認證、科研、教育培訓等機構，政府監管部門等。
人員編制
據2021年3月1日期刊官網顯示，《食品安全導刊》編委會擁編委會委員37人。
主要成果
出版發行
據2021年3月1日中國知網顯示，《食品安全導刊》出版文獻共17622篇。
據2021年3月1日萬方數據股份有限公司知識服務平臺顯示，《食品安全導刊》基金論文量為613篇、載文量為14295篇。
影響因子
據2021年3月1日中國知網顯示，《食品安全導刊》總被下載1987255次、總被引1477次，（2020版）復合影響因子為0.355、（2020版）綜合影響因子為0.280。
據2021年3月1日萬方數據知識服務平臺顯示，《食品安全導刊》被引量為11415次；據2018年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《食品安全導刊》影響因子為0.75。
收錄情況
以上為《食品安全導刊》各個機構收錄情況。
期刊收錄
本刊已被《中國學術期刊網絡出版總庫（知網）》、《中國核心期刊遴選數據庫（萬方）》、《中文科技期刊數據庫（維普）》、龍源期刊網全文收錄。
參考資料 >
食品安全導刊.知網.2021-04-25