來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
鹽豆腐是貴州省沿河土家族自治縣后坪鄉(xiāng)的特產(chǎn)，是后坪人民智慧的又一結(jié)晶，其模仿道真灰豆腐果的制作工藝，用鹽粒大火翻炒而成，外焦里嫩，煮火鍋有別具一格的風(fēng)味。
做法
將白豆腐切成小方塊后，用桐木灰吸干水份，洗凈后用鹽炒泡即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
保持了豆腐的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又吸收了桐木灰中所含的微量元素。
食用指南
適用于湯菜，或者火鍋配菜。
參考資料 >