黃河灘棗意思就是說長在黃河邊上的大棗，在當地人叫河畔棗，俗稱“灘棗”，學名“木棗”，是山西省四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米范圍內的沙灘上，環境優雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養孕育的精華，是華北、陜北地區特有的珍品，其特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱“人參果”。在山西陜西黃河交界，興縣裴家川口、張家灣、羅峪口等、臨縣叢羅峪村，清澗縣、延川縣、佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉。
營養價值
灘棗果大核小，皮薄肉厚，質脆絲長，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色澤鮮紅，水分較少，貯藏期長，品質優良。真乃“味奪石蜜甜偏永，紅邁朱櫻色莫論”，是色、香、味、形俱全的大棗。黃河灘棗營養相當豐富。大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素c、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。常食黃河灘棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等病癥。秋憶紅河灘棗由于發熱量與米、面相近，所以又被譽為“木本糧食”。
保存方法
黃河灘棗等棗類一般采用鹽來防潮保存：因為鹽有吸潮的作用，可以有效阻止水分進入干果中。以大棗為例，在大約500克的紅棗中每隔幾層就撒一點鹽，總共大約放入30～40克鹽，封存起來即可，吃時取出，用水沖一沖即可去除咸味。
主要功效
主治：心腹邪氣、安中養，平胃，通九竅，助十二經補少氣，常食可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦。
食用禁忌
①不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛；
②肚子不舒服、脹氣的時候，先不要吃；
③紅棗吃多會腹脹，每次使用不要超過10枚。
適宜人群
①產婦生產后常吃黃河灘棗，可補充多種營養物質，能幫助身體及時恢復健康。
②嬰幼兒吃棗泥，有利于發育，啟迪智慧。
③老年人吃棗，可頤養天年。
產品升級
坐落在黃河岸邊的呂梁市張家灣村是個盛產灘棗的小村莊。全村2098畝耕地中，棗林地占1873畝，村民一年四季和灘棗打著交道。每到灘棗成熟的季節，張家灣一帶家家戶戶開始熏棗，構成了黃河岸邊一道獨特的風景線。灘棗也在加工“變形”后提高了“身價”。
打棗、撿棗、煮棗、熏棗……..黃河灘棗在一桿桿打棗棍的敲擊下、一口口熱氣騰騰的大鍋中完成“變形”。“變形”后的黃河灘棗有了它的新名字“烏棗”“紫晶棗”，并銷售到廣州市、福建省、浙江省等地。
2019年，張家灣村鮮棗產量1500多萬斤，從事紅棗熏棗加工的有50多戶。
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