肉燒西瓜皮是一款生活中的美食，主要食材有西瓜等，是一種健康的菜譜。
西瓜幾塊，五花肉若干姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。
2、將五花肉切成小方塊。
3、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
4、燒開后撇去浮末，轉小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調味出鍋。
瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
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