茉莉花龍珠，又稱茉莉龍團珠、茉莉花團，因其從外形上看干茶緊結成圓珠形而得名，屬于窨花茶的一種。茉莉花（學名：Jasminum spp.），屬于木犀科茉莉屬。茉莉龍珠外形圓緊，形似珍珠，色澤黑褐油潤，白毫顯露，是茉莉花茶的一個品種，選用優質綠茶嫩芽作為烘青綠茶，經過加工干燥以后，與含苞待放的茉莉花瓣混合富制而成的再加工茶。茉莉龍珠湯色黃綠明亮；香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽。茉莉龍珠常飲具有疏肝明目、潤膚養顏、清熱解毒和疏胃止痢等作用。除了茶的藥用功效外，茉莉花本身也具有一定的解毒功效。
外形
茉莉龍珠 外形圓緊，白毫顯露，形似珍珠;香氣鮮靈，濃厚持久；湯色黃綠明亮，滋味鮮靈。沖泡一杯香香的茉莉花茶，僅需要幾顆。
特點
茉莉花龍珠用經加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形與烘青綠茶的種類、質量及鮮花的品質有密切的關系。大宗茉莉花茶以烘青綠茶為主要原料，統稱茉莉烘青。共同的特點是；外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。
分類
茉莉龍珠多采用名茶代表性花色做茶坯，各具名茶外形特色(如扁片形，直條形，卷曲形)，鮮花則采用品質上等的伏季茉莉，其代表性花色品種有：
茉莉大白毫
簡稱茉莉大毫。系福州茶廠采用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特制成坯，并以雙瓣和單瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，"七窨一提"而成。產品外形毫芽肥壯重實，緊直勻稱，色澤嫩黃，滿披銀毫茶，內質香氣鮮濃，滋味濃醇，湯色微黃，葉底勻亮。
天山銀毫
福建寧德茶廠生產，是榮獲商業部優質產品稱號的特種花茶。選用高級天山烘青綠茶與"三伏"優質茉莉，按傳統工藝窨制而成。茶形緊秀勻齊，白毫顯露，色澤嫩綠，水色透明，香氣鮮靈濃厚，葉底肥嫩柔軟。
茉莉蘇萌毫
是蘇州茶廠創制的特種窨花茶，曾獲農牧漁業部優質名茶稱號。該茶采用高檔烘青綠茶和優質茉莉經"六窨一提"，精工窨制而成。以香氣鮮靈，滋味醇厚鮮爽而深受消費者喜愛。品質特點是，外形條索緊細勻直，色澤綠潤顯毫，香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩黃柔軟。
制作
茉莉花茶是用經加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，所謂混合窨制，就是將鮮花與綠茶茶葉拌和，在靜止狀態下茶葉緩慢吸收花香，然后除去花朵，將茶葉烘干而成。
參考資料 >
茉莉花茶都有哪些種類，有什么類型的！.今日頭條.2024-08-20