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來源：互聯網

蠔皇鮑魚是一道以罐頭鮑、排骨段為主要食材制作的美食。

英文譯名

Braised Abalone in 牡蠣科 Sauce

材料

罐頭鮑、排骨段、雞肉、礦泉水、米酒、姜（拍碎）、蔥段、蠔油、老抽、生抽、鹽、糖。

做法

罐頭鮑以姜汁酒飛水，再以礦泉水、蔥段、拍姜蒸四小時左右至軟（視乎鮑魚的大小而定）。

開鍋，放入蒸鮑魚水、鮑魚，排骨、雞肉，下蠔油、老抽、生抽、糖（鹽后下），慢火燜至入味，收汁調味便可。

參考資料 >