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來源：互聯(lián)網(wǎng)

辣肉面是一道地方小吃，屬于上海菜。

做法

做法一

用料

詳細(xì)步驟

做法二

用料

詳細(xì)步驟

做法三

用料

詳細(xì)步驟

做法

1.去皮精肉切塊，用蛋清，芡粉，黃酒，一點鹽扮好；放冰箱醒一會；燒油，多點，放點點姜爆一下，然后放四川豆瓣去炒，然后把漿好的肉炒一炒，噴點酒；再炒下，生抽一點點；放少許水，最后放雞精，我喜歡放點冰糖。起鍋。不能炒太久，肉老了不好吃。

參考資料 >

辣肉面.豆果網(wǎng).2013-07-03