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沖擊磨是一種高效率的現代細磨設備，它是廣泛用于玉米、薯類、淀粉行業的關鍵設備，也是一種替代目前國內許多廠家仍然采用的碳化硅磨或錐型小鋼磨的理想設備。
優點
結構緊湊，運行可靠，工藝路線短，磨碎效果好，處理能力大，密封性能好，安裝操作方便等一系列優點；能夠簡化淀粉生產流程，提高淀粉收得率，具有顯著的經濟效益。
作用
磨細顆粒，使淀粉游離，但不會將纖維磨碎，有利于提高后面 工序得篩分效果，且不宜堵網；研磨淀粉，把淀粉同蛋白質分開，以利于后面工序的蛋白分離，提高了淀粉質量；簡化了淀粉生產流程，由原來三磨三篩改為一磨一篩，同時減 輕了后面工序設備的磨損。沖擊磨不但適用于玉米和薯類的生產，而且在果汁、面粉和食品加工中也得到了廣泛應用。
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