許世光本人酷愛烹，潛心研究祖傳烹飪秘籍。以能熟練掌握本菜系的制作工藝，對中國各大菜系頗有研究，對肉類、魚類、面食類有其獨到的制作方法。本著發揚中國傳統美食文化的精神，向全國各地的廚藝愛好者一級同樣致力于飲食行業的朋友傳授許氏菜系的烹飪技法。
許氏美食現代派創始人，許氏大將深受朱棣賞識封地于此，朱棣建都以后歸隱天津市并帶出一本宮廷菜系秘籍，歸隱期間潛心研究的此菜系之精髓，故此祖輩相傳，傳至至今已到第29代傳人――許世光。
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