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花崗巖石材顏色正，是良好的建筑裝飾材料。其顏色與光澤取決于長石、云母及暗色礦物（深色礦物）的種類及含量，通常呈灰色、灰白色、淺灰、淺黃、淺紅、紅灰、肉紅色等；深色如黑色、藍色、栗色（玫瑰紅）的較少，因而也較名貴。花崗巖表觀密度高，內部結構致密且抗壓強度高，孔隙率小，吸水率低，硬度高且耐磨性好，抗風化能力強，耐久性好，耐水性及耐酸性好，但抗火性差。在土木建筑工程中，花崗巖石材常用于砌筑重要的大型建筑物基礎、墩、柱，常接觸水的墻體、護坡、踏步、欄桿、堤壩、橋梁、路面、街邊石等，是建造永久性工程或紀念性建筑的良好砌筑石材。
某些花崗巖石材含有微量放射性元素，應盡量避免室內使用。
花崗巖石材素以其堅固、耐磨、抗腐蝕強、光澤度高、物化性能穩定和五彩繽紛的花紋圖案等特點而被人們廣泛用于建筑業，所以，世界上不少宏偉建筑物大多用花崗巖石材建造。嶺南花崗石資源豐富，品種齊全。隨著我國國民經濟的發展和人們生活水平的提高，房屋裝修標準也越來越高，花崗巖石板材將是人們追求的熱點，高、中檔花崗巖石板材將會廣泛地進入尋常百姓家中。
物理特點
花崗巖常常以巖基、巖株、巖塊等形式產出，并受區域大地構造控制，一般規模都比較大，分布也比較廣泛，所以開采方便，易出大料，并且其節理發育有規律，有助于開采形狀規則的石料。花崗巖成荒率高，能進行各種異型加工，板材可拼性良好。另外，花崗石不易風化，可作戶外裝飾用料。
色彩特點
花崗巖的質地紋路均勻，顏色雖然以淡色系為主，但也十分豐富有紅色，白色，黃色，綠色，黑色，紫色，棕色，米色，藍色等等，而且其色彩相對變化不大，適合大面積的使用。
種類優勢
福建省的侵入巖和火山石出露面積，各占全省三分之一，其余三分之一為沉積巖和變質巖。侵入巖種類繁多，而以花崗巖類居絕對優勢。
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