長白糕，東北特產。特色：糕形均勻，純雞蛋制作，表面撒有粗粒砂糖，香甜綿軟，色白誘人，入口即化，老幼皆宜。放干后表面微酥，松軟帶糯。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
材料
A、蛋黃50克，細砂糖25克
B、蛋白80克 細砂糖50克C、低筋粉100克，糖粉適量（沒有可用細砂糖代替）
步驟
1、材料A：打發蛋黃和細砂糖，打至顏色變為乳白色并且體積變大。
2、把材料B打至濕性偏干性打發。加入A輕輕攪拌數下。3、放低筋粉于做法2中，拌勻至無干粉狀態即可。
4、做法3的面糊放入擠花袋里。
5、烤盤中擠出長條形狀的小面糊。
6、篩上糖粉，190度烤12分鐘。
參考資料 >