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薩爾瓦多咖啡是一種源自中美洲國家薩爾瓦多的咖啡品種，其特點是體輕、芳香、純正、略帶酸味，以均衡度極佳著稱。這種咖啡的味道特征包括酸、苦、甜三種味道，比例協調，適合中度或深度烘焙。薩爾瓦多咖啡在全球市場上占有重要地位，約占薩爾瓦多出口總量的40%，其中最優質的咖啡豆主要在每年的一月至三月期間出口，尤其是35%的特硬豆被運往德國。
特征與分級
薩爾瓦多咖啡以其均衡的口味和優良的質地而聞名。其中，薩爾瓦多SHB被認為是高品質的代表。這些咖啡豆的特點是酸、苦、甜味溫和適中。薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉齊名，均為中美洲地區的主要咖啡生產國之一，并積極競爭成為該區域的第一或第二位。薩爾瓦多的咖啡按照海拔高度進行分級，海拔越高的咖啡品質越好，具體分為三個級別：SHB（strictly high grown）、HEC（high grown central）和CS（central standard）。
參考資料 >
咖啡知識 | 中美洲/薩爾瓦多(咖啡).搜狐網.2024-09-04
“火山之國”薩爾瓦多，古瑪雅文明發祥地，最高效咖啡生產國.百家號.2024-09-04
世界十大土豪咖啡，你喝過嗎?.百家號.2024-09-04