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《文人飲食譚》是由著名出版家范用編，書(shū)名由著名學(xué)者王世襄題寫(xiě)的書(shū)籍。該書(shū)精選了49位中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代作家、學(xué)人關(guān)于飲食文化的散文、隨筆共56題。內(nèi)容分為五輯，分別探討了中國(guó)飲食文化的歷史、各地菜系的特色與風(fēng)格、具體名物與經(jīng)典小吃、中國(guó)酒文化以及烹泉品茗的清聊雋語(yǔ)。
出版歷史
2004年4月由生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店出版，范用編纂，書(shū)名由著名學(xué)者王世襄題寫(xiě)。
內(nèi)容情節(jié)
本書(shū)精選49位中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代作家、學(xué)人談?wù)擄嬍澄幕纳⑽摹㈦S筆56題。
內(nèi)分五輯：輯一“飲食漫話”泛談中國(guó)飲食文化與歷史；輯二“鄉(xiāng)土風(fēng)味”分述全國(guó)各地菜系的特色與風(fēng)格；輯三“野味名品”雜談具體名物與經(jīng)典小吃；輯四“對(duì)酒當(dāng)歌”集中闡釋中國(guó)酒文化；輯五“尋常茶話”為烹泉品茗之際的清聊雋語(yǔ)。
參考資料 >