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爆炒豬肚需要的原料有豬肚子、碳酸氫鈉、八角、花椒、青蘿卜、胡椒粉、青椒等，其主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法：1、豬肚子洗干凈，一定要很干凈，用一點小蘇打粉和面揉搓；
2、然后用滾水焯一下，拿出來，再燒一鍋水放進(jìn)去煮就行了，放幾個八角一些花椒；
3、煮半個小時，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來了，切絲；
4、燉湯的可以切好后再放里繼續(xù)燉，用青蘿卜，或者一些白果仁都行，筍也好吃；
5、炒的就可以放冰箱里，隨吃隨拿；
6、豌豆先煮熟，鍋里放些油，炸一下花椒紅辣椒，放入青椒翻炒片刻放些鹽炒勻，再放豬肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉，就好！
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