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磷酸鹽是一種含有磷和氮兩種營養元素的復合肥料，工業規格的磷酸氫二銨（磷酸氫二銨），也是用作木材防火浸料的最好的抗熱劑，還可用于酵母和云母制造等工業中。磷酸銨鹽主要包括磷酸氫二銨和磷酸二氫銨兩種，除可作為氮源外，還能提供動物所需的無機磷。
磷酸銨鹽分解放出的氨對火焰也能起類似鹵代烷那樣的均相負催化作用，而且磷酸銨鹽還可以使燃燒物表面碳化，這種炭化層是熱的不良導體，可以減緩燃燒過程，降低火焰溫度。
磷酸銨鹽可以在高溫作用下，進行一系列分解吸熱反應。其滅火原理為磷酸銨鹽粉末本身具有破壞火焰連續反應的能力，阻止燃燒的發展；化學反應時能吸收大量熱量，降低燃燒物的溫度；分解出氮氣、水蒸汽使燃燒體附近空氣中氧濃度降低，阻止燃燒發展；反應最終產生的糊狀物質五氧化二磷覆蓋在燃燒物表面，阻止其復燃。
化學式
化學式： (NH4) n+2PnO3n+1
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