來源：互聯網
綠豆圓是一道由綠豆、蕃薯粉等食材制成的食品。
材料
綠豆80公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水60cc，白砂糖3大匙
做法
1.先將綠豆洗凈，泡水1小時備用。
2.將作法1放入滾水中以中火煮30分鐘使其軟爛，再撈出瀝干。
3.將作法2與水60cc倒入果汁機中稍攪碎。
4.再倒入攪拌盆中加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，搓揉均勻成團至不黏手。
5.接著再揉成大小室中的圓形長條。
6.再將粉團圓條切成1.5公分寬的塊狀。
7.將作法6放入滾水中以中火煮3～5分鐘。
8.當綠豆圓浮于水面上時，再續煮約1分鐘后，撈出瀝干即可。
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