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來源：互聯網

香酥鴨排是一道特色美食，主要食材有精鴨肉、香精、姜片等。

正文

1、鴨排解凍。

2、把洗好的鴨排放入淹制膽巴中淹制40分鐘。

3、把淹制好的鴨排用水煮開，將水倒掉，去腥味和血水。

4、放入鹵湯中鹵至九成熟。

5、鹵好的鴨排水晾干，放入油鍋中炸至表皮金黃色即可。

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