來源：互聯(lián)網(wǎng)
簡介
狀元海參是青島市海鮮名菜。
菜譜制作：膠南賓館中樓餐廳，是一家歷史悠久的老字號(hào)酒店，餐飲技術(shù)力量雄厚，所烹制的各種菜肴材料講究，注重營養(yǎng)，色，香，味，型俱佳，深受顧客的歡迎。
中樓餐廳推出的“狀元海參”，選用產(chǎn)于黃海和渤海之間的刺參科，肉質(zhì)較厚，口感好，營養(yǎng)豐富。經(jīng)水發(fā)，燒透，用雞湯，蠔油，鮑汁等調(diào)味品，粉團(tuán)勾芡調(diào)味精制而成。用香瓜雕刻作為容器，造型美觀，色澤光亮。海參口感軟糯香滑。
地址：青島黃島區(qū)人民路187號(hào)
訂餐電話：0532-8191272
參考資料
http://recipe.qingdaocate.com/web/catemenu/CateMenuBrowse.aspx?id=1717
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