《現代食品科技》的前身《廣州食品工業科技》創刊于1985年，2005年刊名變更為現名；該刊是華南理工大學主管、主辦的食品類中文核心期刊。
據2018年12月《現代食品科技》編輯部官網顯示，《現代食品科技》編輯委員會擁有顧問10人、委員54人。
據2018年12月21日中國知網顯示，《現代食品科技》共出版文獻8772篇、總被下載2255083次、總被引62015次；（2018版）復合影響因子為1.299、（2018版）綜合影響因子為0.889。據2018年12月21日萬方數據股份有限公司知識服務平臺顯示，《現代食品科技》載文量為3528篇、被引量為28783次、下載量為262191次、基金論文量為1200篇；據2015年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《現代食品科技》影響因子為1.07，在全部統計源期刊（6735種）中排第903名，在輕工業與手工業（129種）中排第6名。
歷史沿革
1985年，《廣州食品工業科技》創刊。
2005年，刊名變更為《現代食品科技》。
2007年，該刊刊期由季刊變更為月刊。
2014年12月，該刊成為國家新聞出版廣電總局第一批認定學術期刊。
欄目介紹
欄目方向
《現代食品科技》主要介紹食品科技的新成果、新產品、新技術、新工藝以及國外科技動態等，主要欄目有研究報告、工藝技術、分析檢測、食品安全與質量管理、教學探索、專題與綜述等，刊發食品及相關學科的科技論文。
人員編制
據2018年12月《現代食品科技》編輯部官網顯示，《現代食品科技》編輯委員會擁有顧問10人、委員54人。
主要成果
出版發行
據2018年12月21日中國知網顯示，《現代食品科技》共出版文獻8772篇。
據2018年12月21日萬方數據股份有限公司知識服務平臺顯示，《現代食品科技》載文量為3528篇。
《現代食品科技》發行遍布各知名高校、食品級相關行業的研究所、生產加工企業、原輔料生產企業、機械制造企業和技術服務的中介機構。
影響
據2018年12月21日中國知網顯示，《現代食品科技》總被下載2255083次、總被引62015次；（2018版）復合影響因子為1.299、（2018版）綜合影響因子為0.889。
據2018年12月21日萬方數據股份有限公司知識服務平臺顯示，《現代食品科技》被引量為28783次、下載量為262191次、基金論文量為1200篇；據2015年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《現代食品科技》影響因子為1.07，在全部統計源期刊（6735種）中排第903名，在輕工業與手工業（129種）中排第6名。
收錄情況
《現代食品科技》被被英國《食品科學技術文摘》（FSTA，Food Science and Technology Abstracts）、美國《化學文摘》（CA，Chemical Abstracts）、美國《劍橋科學文摘（材料信息）》（CSA（MI））、哥白尼索引（IC）、美國《烏利希期刊指南》等數據庫列為收錄期刊，是北京大學《中文核心期刊要目總覽》來源期刊（2011年版，2014年版）。
文化傳統
精神理念
??辦刊理念
該刊立足廣東省，輻射全中國，作為廣東地區唯一的食品科技雜志，以報導食品的新成果、新產品、新技術、新工藝及科技動態為已任。
參考資料 >