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藥膳雞是以雞為主料，配以黃芪，紅棗，姜蔥等而制成的美食藥膳。這道菜肴具有一定的藥用功效：食用藥膳雞有助于緩解精神疲憊，少氣懶言，排便無力，怕風怕冷等不適。
原料
雞1只，黃芪50g，紅棗6個，姜蔥、生抽適量。
藥用價值
據《本草備要》記載，藥膳雞中的黃芪，“甘溫，（能）補氣，固表”，有“補氣諸藥之長”的美譽，未經蜜制的生黃芪有很好的益氣、固表與止汗的作用。其與甘溫補脾胃的紅棗相配，將藥力滲透于雞肉當中。
因此，食用藥膳雞有助于緩解精神疲憊，少氣懶言，排便無力，怕風怕冷等不適。此外，藥膳雞也適合術后、產后、久病見氣血虧虛、脾胃虛弱人群食用。
注意事項
濕熱體質人群不宜食用藥膳雞。
參考資料 >
每日一膳 | 傳統美食藥膳雞，不僅改善體虛人群健康，健身增肌的朋友也很適合~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦.廣東省中醫院.2024-12-04