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《食在廣州》是廣東旅游出版社出版的圖書，由王曉玲編寫。本書是一本內容特別豐富的飲食文化經典。它主要介紹了飲食文化深厚的城市——廣州市的菜肴。
民間傳統
“食在廣州，穿在蘇州市，玩在杭州市，死在柳州。”這是一句民間諺語。從本意看，“食在廣州”是指粵菜精致美味，食之堪稱天下、一大享受；“穿在蘇州”則因蘇州絲綢譽滿海內外，用蘇州絲綢做衣服舒適、華麗、美觀；“玩在杭州”，是指西湖美如西子，佳景怡神，寬人心境；“死在柳州市”則是指柳州有好木材，可以打一副好棺材。
內容簡介
這是一本內容特別豐富的飲食文化經典。它主要介紹了飲食文化深厚的城市——廣州市的菜肴。在這里，你不僅能領略到每一道經典佳肴，而且還能認識那里的老字號酒家。因此，如果你是個美食愛好者，本書絕對是你不可錯過的。
圖書目錄
第一章 歷史篇
第一節 淵源久遠，博采眾長獨創一格
◆粵菜的形成與發展
萌芽于先秦
形成于漢唐
成長于明清
興旺于民國
繁榮于當代
◆粵菜的組成
廣州菜
潮州菜
客家菜
◆粵菜的特點
工藝博采中外
風味崇尚清鮮
參考資料 >