《東京喰種》的主要角色之一，金木喰種化事件的主使者之一，身份為醫生，同時是原CCG喰種解剖員，曾先后制造金木研、安久姐妹、亞門鋼太朗、瀧澤政道、和修舊多宗太、共平等獨眼喰種。最后在墓園自殺。
人物設定
身份：原CCG解剖研究員，專門負責對喰種進行解剖研究。
人物經歷
嘉納明博為“嘉納綜合病院”院長之子。早年自帝鳳大學醫學部畢業，后去德國留學成為了GFG（德國喰種研究機構）研究員（其在去德國留學前就一直在從事喰種研究工作）。在打了三年雜后以研究員身份加入了CCG。在CCG工作4年后離開。（根據真戶曉的推測可能是由于看到了“不該看的東西”而被驅逐出CCG）。之后到自己父親的醫院里從事醫生職業，并深得患者喜愛。
擁有極多的房產，而且在一處房產有通往巨大的地下實驗室（該實驗室原屬于CCG）的密道。
在動漫大結局的最后，嘉納博士完成了所有的實驗，出現在了自己家族的墓地上，與黑奈在墓碑前對峙。嘉納說出了自己的行動目的，即追求人類與醫學的極致，言下之意，是為了人類和食尸鬼工共存而尋找可能性。面對自己的失敗，嘉納博士選擇了結束自己的生命。
參考資料 >
東京食尸鬼jack篇將被和諧 第三季CCG佐佐木六月透對抗食尸鬼.今日頭條.2023-12-19
嘉納明博角色介紹.動漫星空.2024-08-03
《東京食尸鬼》149話圖透：營救金木的關鍵又沒了_漫畫資訊_海峽網.海峽網.2023-12-19
【東京吃貨】嘉納明博，罪惡的醫生，吃貨故事的始作俑者之一，金木命運的改變者.嗶哩嗶哩.2024-08-03
東京Re：改造金木研的嘉納博士真的那么壞？其實是為了復活母親！.百家號.2024-08-03
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東京搜查官：嘉納博士他到底是好是壞？黑奈在最后一刻選擇了原諒.網易.2024-08-03