水秀鄉，是山西省晉中市太谷區轄鄉，位于太谷區西北角，地處太谷區、祁縣、清徐縣交匯處，距太谷區區城區2.5公里，緊鄰晉中108國道中廊，省道太徐線貫穿全鄉南北，全鄉區域面積38.55平方公里。
2021年4月，撤銷水秀鄉，與明星鎮合并設立水秀鎮。
歷史沿革
2021年4月，撤銷水秀鄉，與明星鎮合并設立水秀鎮。
基本概況
水秀鄉境內土地總面積約73540畝，耕地面積4萬余畝，所轄18個行政村，常住人口19362人（2017年）
行政區劃
人口民族
常住人口19362人（2017年）。
水秀鄉人口數據：（第五次人口普查數據）
經濟
水秀鄉是一個以農業為主的大鄉，境內地勢平坦，土地肥沃，水力資源豐富，農業生產條件得天獨厚。近年來水秀鄉黨委、政府與全鄉人民團結一致，奮發圖強，圍繞“農村穩定，農業增效，農民增收”這個目標，以調整產業結構為主線，以招商引資為動力，以產業經營為核心，逐漸形成了蔬菜、養殖、糧食、農產品加工等四大支柱產業。蔬菜產業以市場為導向，以科技為支撐，以無公害蔬菜生產為核心，設施農業產業發展為方向，全鄉蔬菜種植面積穩定在4萬畝(含復播)，蔬菜產量逐年增長，全鄉蔬菜產業經濟收入占農民收入的50%以上，成為晉中市蔬菜第一鄉。
2003年全鄉經濟收入實現3.47億元，鄉鎮企業總產值實現2億元。糧食總產量保持在1500萬公斤，人均純收入3461元。地稅完成65萬元，農業稅完成135.6萬元。人口出生率控制在9.01‰，計劃生育率95.02%。
獲得榮譽
2020年7月，獲得2017-2019周期國家衛生鄉鎮榮譽稱號。
參考資料 >
晉中市人民政府關于各縣（區、市）鄉級行政區劃調整的公告_通知公告_新聞中心_晉中市政府門戶網站.晉中市人民政府.2021-05-18
全國愛衛會關于命名2017-2019周期國家衛生鄉鎮（縣城）的決定.規劃發展與信息化司.2021-05-18