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煎烤大蒜所屬一款美食之一，主要原料有大蒜、辣椒粉、孜然粉等，這道菜非常美味。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡褐色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周?chē)?，莖基部盤(pán)狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó)，經(jīng)人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。
基本資料
菜品口味：微辣
主要工藝：煎
主要食材：蔬菜類(lèi)
制作材料
調(diào)料：油、鹽
制作方法
1.材料：大蒜、辣椒粉、孜然粉。
2.起鍋熱油。
3.放入大蒜煎烤。
4.把大蒜煎烤至焦黃。
5.盛出裝入盤(pán)中。
6.撒上辣椒粉、孜然粉、鹽。拌勻即可食用。
參考資料 >