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喬發東，男，副教授，博士，畢業于中國農業大學食品科學與營養工程學院食品科學專業。
人物簡介
喬發東在中國農業大學食品科學與營養工程學院完成其本科學習并取得博士學位。
喬發東現任職于河南工業大學生物工程學院，擔任副院長一職，并在動物科學系承擔教學與科研職責。他所講授的課程涉及肉品與乳品加工工藝、現代肉乳科技、蛋品科學以及食品風味化學等多個領域。
喬發東的主要研究方向聚焦于肉品與乳品科學，特別是發酵肉制品及發酵乳制品的食用品質形成機理及其生產工藝條件調控的影響。
喬發東在科研領域有著豐富的成果，他曾獲得省、部級科技進步二等獎3項，地廳級科技進步二等獎2項，并成功完成了3項省級科技鑒定項目。此外，他還發表了20余篇學術論文，并參與編寫了7部相關領域的著作。
參考資料 >
肌內脂肪及其在加工過程中的水解變化.萬方數據.2024-09-14
中國三大火腿比較.人人文庫.2024-09-14
脂肪氧化和美拉德反應與肉品風味質量的關系.人人文庫.2024-09-14