乳酸鎂作為一種性能優(yōu)良且相對(duì)經(jīng)濟(jì)的鎂質(zhì)有機(jī)強(qiáng)化劑，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、奶制品、面粉、營(yíng)養(yǎng)液以及制藥等領(lǐng)域。它能夠有效地補(bǔ)充食品中鎂的含量，預(yù)防多種缺鎂癥狀，同時(shí)有助于提升機(jī)體的生命活力。
物理性質(zhì)
乳酸鎂呈現(xiàn)出白色至乳酪色的晶體粉末或粒狀形態(tài)，具有無(wú)臭的特點(diǎn)。這種物質(zhì)易于溶于熱水，在食品工業(yè)中有廣泛的用途。
化學(xué)指標(biāo)
乳酸鎂的化學(xué)指標(biāo)包括但不限于以下項(xiàng)目及其對(duì)應(yīng)的數(shù)值限制：
- 含量：以甘基C6H10MgO6計(jì)算時(shí)，應(yīng)不低于98%
- 澄清度：溶液應(yīng)保持透明狀態(tài)，不含機(jī)械雜質(zhì)及沉淀物
- 干燥失重：不得超過(guò)18.5%
- 氯化物：以Cl-表示時(shí)，含量不應(yīng)超過(guò)0.005%
- 硫酸鹽：以SO表示時(shí)，含量不應(yīng)超過(guò)0.02%
- 重金屬：以Pb表示時(shí)，含量不應(yīng)超過(guò)0.001%
- 砷：以As表示時(shí)，含量不應(yīng)超過(guò)0.0003%
使用方法
對(duì)于不同人群，乳酸鎂的日攝入量有所不同，具體如下所示：
- 17歲以下人群：建議每日攝入30-50毫克
- 成年人群：建議每日攝入50-75毫克
- 孕婦群體：建議每日攝入50-90毫克
- 哺乳期女性：建議每日攝入75-110毫克
在實(shí)際應(yīng)用中，乳酸鎂可以通過(guò)兩種方式進(jìn)行添加：
- 直接將乳酸鎂加入原料中并混合均勻
- 將乳酸鎂溶解于原料的水溶液中，隨后再將其添加至原料中
通常情況下，乳酸鎂的添加量應(yīng)該控制在總原料重量的0.05%-0.2%之間。
貯存與包裝
為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，乳酸鎂應(yīng)當(dāng)在常溫下密封保存，并遠(yuǎn)離任何可能產(chǎn)生污染的有毒、有害、帶有異味或者強(qiáng)酸堿性的物品。其保質(zhì)期為10個(gè)月。產(chǎn)品包裝采用的是25公斤規(guī)格的塑料編織袋，內(nèi)部附帶無(wú)毒聚乙烯袋。
安全提示
在處理乳酸鎂的過(guò)程中，需要注意以下安全事項(xiàng)：
- 切勿吸入粉塵
- 避免與皮膚和眼睛接觸
參考資料 >
乳酸鎂是一種重要的鎂鹽，在多個(gè)領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景.百家號(hào).2024-11-15
乳酸鎂作為一種性能優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的鎂質(zhì)有機(jī)強(qiáng)化劑，在食品、飲料、奶制品、面粉、營(yíng)養(yǎng)液和制藥等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景.知乎專(zhuān)欄.2024-11-15
乳酸鎂在食品及保健品行業(yè)的應(yīng)用 - 百度文庫(kù).百度文庫(kù).2024-11-15