來源：互聯網
發菜豬手是用豬手、發菜、姜、香蔥、鹽、老抽、酒、雞精、水發香菇等制作的菜肴。
用料
豬手、發菜、姜、香蔥、鹽、老抽、酒、雞精、水發香菇
做法
1.買回來的豬手清洗干凈。
2.準備姜和香蔥。
3.準備干發菜（我用了2/3的發菜）。
4.將需要分量的發菜用水泡軟，然后清洗多次，盡量將發菜里的細沙清理干凈。
5.煮鍋燒開水，將清理好的豬手放下去煮出血污水然后多次清洗干凈。
6.將姜塊和香蔥，豬手放到煮鍋里燒開，然后放酒，老抽，鹽，雞精調好味道。
7.由于我還需要做另外一個菜，所以將水發香菇也放下去。
8.如果想省時間，可以在燒開的十分鐘熄火，悶著。今天我有時間，所以就讓它中火燉著。即將熟汁時，將豬手撈起來，準備上碟。
9.發菜的做法很簡單：將清洗干凈的發菜用油，水，雞精，鹽煮燒開直至收汁。即可。將煮好的發菜碼在盤子周邊，最后放上燒好的豬手，用芹菜葉點綴即可。
參考資料 >
發菜豬手的做法.香哈網.2013-02-06