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金絲纏葫蘆是江蘇徐州著名的地方小吃，因象形而得名。其原料選用桂花楂糕。

簡介

金絲纏葫蘆徐州市烹界素以拔絲技藝著稱。"金絲纏葫蘆"即拔絲楂糕的改進，系彭門徐州廚行宗法的一大絕技，執烹壇之牛耳，獨擅其美，由古迄今久盛不衰，為其它菜系所望塵莫及。不僅蜚聲國內，而且飲譽海外。此菜因象形而得名。其原料選用桂花楂糕。