炒腌菜是一道特色菜肴，主要制作原料有腌菜、白糖。
腌菜、白糖、姜、蒜、辣椒
腌菜洗凈，擰干；腌菜撕細條；切碎；炒鍋不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮開，翻勻后煮至水干盛起備用；姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段；鍋加稍多點油，爆香姜蒜、辣椒；加入腌菜翻炒至腌菜散發出濃郁的香味即可。
參考資料 >
炒腌菜.香哈網.2020-04-25
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