來源：互聯網
玉米粑粑也叫包谷粑，以玉米為原料制成，口味香甜，在西南地區頗為流行，是一種美味的云南小吃，玉米粑粑一般用糯玉米磨成稠漿，然后捏成手掌大小的塊狀蒸熟后即可食用。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
制作方法每個地方不盡相同，但是大致步驟是一樣的。
1、將玉蜀黍屬從玉米棒子上取出，放入豆漿機內，加入少許清水，水和玉米的比例是1：5
2、蓋上豆漿機的蓋子，按下果蔬冰飲鍵（也可以用攪拌機代替）
3、每到攪拌機自動停以后，用筷子攪拌后再按下果蔬冷飲鍵，如此反復兩次
4、等到玉米打成均勻細膩成漿糊狀即可
6、放中放油，下入適量大小的玉米漿煎至兩面金黃即可
制作方法五
正宗地區
玉米粑粑的正宗地區主要集中在中國的云南省。尤其是昆明市及其周邊地區，雖然玉米餌塊不多見，主要以普通餌塊為主，但是在云南曲靖會澤地區，玉米粑粑的口感被認為是最好的。這主要得益于該地區較高的海拔，使得那里生長的玉米口感更佳。此外，曲靖會澤地區的玉米粑粑生產工藝有幾百年的歷史，這也是其口感獨特的重要原因。
參考資料 >
玉米粑粑的做法_菜譜_.香哈網.2021-12-11