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來源：互聯網

漆油雞是云南怒江一帶的特色美食，以漆油為特色調料，燉出的雞香嫩可口。基酒為三黃雞，輔料包括鹽、生抽、白糖、各種蔬菜、姜片和小紅椒，難度為普通。

菜品原料

主料

三黃雞、漆油

輔料

鹽、生抽、白糖、各色蔬菜、姜片、小紅椒。

制作方法

小貼士提醒

1.漆油是很有地方特色的調料，有種獨特的味道。好的漆油顏色發深棕色，一般的是土黃色。

2.怒江傈僳族自治州地區的漆油雞據說是不放多余的調味品，這里簡單加了非常少量的生抽和白糖，提下味道。

參考資料 >

漆油雞.豆果網.2013-08-27