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埃曼塔奶酪洋蔥湯是一道菜湯，主要食材是洋蔥和奶酪。
所需食材
洋蔥切片300克、高湯1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法國埃曼塔奶酪切絲50克、面包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及鹽適量。
制作方法
1.將適量的油倒入鍋，油熱，放入洋蔥絲炒至金黃色。
2.加入白酒中慢火煮幾分鐘。
3.將百里香及上湯加入鍋內(nèi)用慢火煮，然后加入適量的鹽及胡椒調(diào)味。
4.將煮好的洋蔥湯倒入碗內(nèi)約9分滿。
5.在湯面放上白面包1~2片。
6.加上埃曼塔奶酪絲，將整碗湯放入烤箱，直到奶酪烤至金黃色。
7.再把烤好的洋蔥湯上淋適量的番芫妥即可。
食用須知
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。
洋蔥和蝦不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
參考資料 >