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《食品科學(xué)與技術(shù)文摘》是國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的檢索月刊，于1969年創(chuàng)刊。
正文
國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的檢索月刊。國(guó)際食品情報(bào)服務(wù)中心編輯出版。創(chuàng)刊于1969年。文摘摘錄幾十個(gè)國(guó)家的45種文字的期刊和專(zhuān)利、會(huì)議錄、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)報(bào)告等出版物中的有關(guān)文獻(xiàn)資料，并按20個(gè)主要學(xué)科分類(lèi)編排。收錄內(nèi)容包括基礎(chǔ)食品科學(xué)、食品微生物、食品衛(wèi)生和毒理學(xué)、食品經(jīng)濟(jì)與統(tǒng)計(jì)、食品工程、食品包裝、食品工藝以及食品的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)等。每期有作者和主題索引，年度有累積索引。文摘除出版印刷本外，還出版機(jī)讀式磁帶版。
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