牛百葉卷肉是一道以百葉、豬肉糜、紹酒、蔥、姜等為主要食材制作的美食，屬于浙菜系
精鹽一小匙，紹酒、蔥姜末各一中匙，味精、白糖各半小匙，湯汁半杯。
①將紹酒、蔥、姜、白糖、精鹽、味精加入肉糜中拌勻。
②用百葉將肉糜分別包裹，做成百葉包。
③將百葉包整齊擺放在一器皿中，加入湯汁，高火4分鐘即可，期間翻轉一次。
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