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來源：互聯網

綠茵白兔餃是廣東省傳統名點，在原來薄皮真蝦下目餃子的基礎上，用瘦肉鮮蝦等作餡料，改制成小白兔的形狀。

來源

綠茵白兔餃是當年由泮溪酒家特級點心師羅坤創新制作的著名點心。

做法

在原來薄皮鮮蝦餃子的基礎上，用瘦肉鮮蝦等作餡料，改制成小白兔的形狀，用火腿肉點作眼睛，再用芫荽墊底擺盤，活像一群小白兔在草地嬉戲，故名。深得顧客青睞。

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