在近代歷史研究領域，豆石就是指外形及大小和大豆相似的石子。是當時國家的嚴格保護的一種資源，在我國的近代歷史文獻中經常可看到關于政府發布的豆石出口的禁令。
在現代多指一種建筑材料，成大豆或綠豆大小的一種顆粒狀天然石材。英文名稱pisolite 具有豆狀構造的碳酸鹽巖或其他沉積巖。豆石按用途可分為地暖豆石、裝飾豆石和拋光豆石等種類（圖為南京天星雨花石長樣品），在建筑工程中常作為混凝土原材料使用。
在降水井的施工中有用到。
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