《2015年餐飲行業會員管理指數報告》是由雅座餐飲數據研究院編著的書。
內容簡介
為了幫助整個餐飲行業健康發展，給餐飲企業經營策略，特別是營銷策略的制定提供參考資料，特別編寫《2015年餐飲行業會員管理指數報告》并公開發布。希望本報告的發布，能夠為餐飲企業以及服務于餐飲企業的所有第三方公司提供資訊的幫助。本報告共分為三個部分，分別是：指數篇，即中國餐飲行業會員管理指數報告；趨勢篇，介紹移動支付大趨勢下的會員管理趨勢；知識篇，介紹會員管理的營銷方法論及工具。
目錄信息
指數篇
2015年餐飲行業會員消費指數
會員總體消費指數
會員基本信息分布
樣本數據的總體性別分布
樣本數據的總體年齡分布
會員就餐消費偏好分析
大眾選擇餐廳的主要因素
2012—2015年連續4年的數據趨勢
2012—2015年餐飲行業會員平均消費次數趨勢
2012—2015年餐飲行業會員桌均消費金額趨勢
2012—2015年餐飲行業會員營銷響應率趨勢
2015年會員桌均消費指數
不同性別會員的桌均消費
不同年齡段會員的桌均消費
不同類型會員的桌均消費
不同業態的桌均消費
2015年會員消費次數指數
不同性別會員的平均消費次數
不同年齡段會員的平均消費次數
不同星座會員的平均消費次數
不同類型會員的平均消費次數
不同級別城市的平均消費次數
不同業態的平均消費次數
2015年營銷活動指數
不同類型營銷活動的響應率
不同觸達方式的營銷活動的響應率
不同性別會員的響應率
不同星座會員的響應率
不同會員類型的響應率
不同級別城市的響應率
不同業態的響應率
2015年優惠券使用指數
不同性別會員的平均用券金額
不同星座會員的平均用券金額
不同類型會員的平均用券金額
不同級別城市的平均用券金額
趨勢篇
移動支付的發展現狀
支付即會員——顧客管理的終極形態
新方向：“移動支付”即會員
新內涵：“移動支付”即渠道
新價值：“移動支付”即大數據
案例：gaga鮮語
支付即會員典型客戶的數據
案例：一茶一坐
大數據在顧客管理中的應用
知識篇
餐飲行業會員營銷方法論
餐飲行業會員營銷三要素
餐飲營銷之“明折”和“暗扣”
消費者就餐體驗分析
隨客與買單客的轉化
如何做好餐飲行業淡季和旺季的營銷轉換
餐飲行業會員營銷常用術語
顧客分類方式
顧客生命周期
顧客終生價值
會員分級方式
衡量會員發展數量的指標
衡量會員發展質量的指標
評價營銷活動效果的指標
會員口碑
餐飲行業經營公式
法律聲明
致謝
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參考資料 >