桃亞屬（學名：Subg. Persica L.），屬于薔薇科桃屬的一個亞屬。桃屬植物分為兩個亞屬，分別是桃亞屬和扁桃亞屬，每個亞屬下包含6個種，總共12個種。
形態特征
桃亞屬的植物為薔薇科李屬的落葉小喬木。其重要變種包括油桃、蟠桃、壽星桃和碧桃。其中，油桃和蟠桃通常作為果樹種植，壽星桃和碧桃則主要用于觀賞，壽星桃也可用于桃樹的矮化砧木。桃亞屬植物的高度可達4至5米，一年生枝條呈現紅褐色。葉子通常是披針形，邊緣帶有鋸齒，葉柄基部常見蜜腺。花朵有兩種類型，分別為薔薇型和鈴型。除了蟠桃以外，其他種類的核果大多為圓形或長圓形，果面上除了油桃之外，普遍覆蓋著茸毛。果肉的顏色可以是白色、黃色或者帶有一些紅色斑塊，質地柔軟、脆硬或者密韌。核表面上具有不同的溝點紋理，這些特征是區分物種和品種群的重要依據。+
分布范圍
桃亞屬在全球擁有超過3000個品種。在中國，大約有800個品種，根據地理位置及其生物特性和形態特征，可以將它們劃分為5個品種群：北方品種群、南方品種群、黃肉品種群、蟠桃品種群以及油桃品種群。這些品種群分別分布在不同的區域，如黃河流域、青海、寧夏、長江流域、江浙地區、西北和西南地區以及新疆、甘肅一帶。桃亞屬植物偏好光照充足的環境，對寒冷的耐受力相對較差。
栽培方法
桃亞屬植物適合在干燥氣候條件下生長，降雨過多會導致枝葉過度生長，果實掉落增加，且可能影響果實品質，甚至引發疾病。它們喜歡中性偏酸性的排水良好砂質土壤。桃亞屬植物通常通過嫁接方式進行繁殖，在中國南方使用毛桃作為砧木，而在北方則使用山桃。此外，還有使用本砧或其他植物如李、梅、杏、毛櫻桃等作為砧木的情況。常用的樹形為自然開心形，以適應其喜光習性。修剪方法會因品種、樹齡、環境條件等因素而異。對于觀賞用的碧桃，其繁殖栽培管理大致與果實用桃樹類似。桃亞屬植物的主要病害包括桃縮葉病、炭疽病、流膠病等，害蟲主要有紅頸天牛、蚜蟲等。在中國南方，人們經常采用套袋的方法來預防病蟲害。
主要價值
桃的果實營養豐富，肉嫩多汁，風味鮮美而具芳香。除了新鮮食用外，還可以加工成各種產品，如果脯、果干、果醬、果汁、糖水罐頭或速凍桃片等。同時，桃亞屬植物的果實也具有一定的藥用價值。
參考資料 >
薔薇科.中國大百科全書.2024-08-16
扁桃亞屬.食品百科.2024-08-16
桃樹常見病害有哪些？怎樣種植預防桃樹病蟲害？.中國花木網.2024-08-16