開封菊花，河南省開封市特產(chǎn)，中國(guó)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。截至2023年10月，開封已成為中國(guó)重要的菊花生產(chǎn)基地，全市菊花面積達(dá)2萬(wàn)多畝，年產(chǎn)值超6億元，菊花成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興的重要引擎。
開封氣候條件比較適合菊花生長(zhǎng)。開封市地處黃淮平原，四季分明，晝夜溫差大。它屬于溫帶大陸性氣候，這種氣候夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，降水比較充分，適合菊花的生長(zhǎng)繁殖。開封地勢(shì)比較平坦，土壤相當(dāng)肥沃，再加上市內(nèi)有很多的河流，為菊花的種植提供了優(yōu)越的自然條件。開封菊花品種多樣、造型豐富，株型豐滿勻稱，花頭整齊、花朵均勻、葉子深綠肥厚、花色姹紫嫣紅、花姿千姿百態(tài)。
2023年秋，中國(guó)開封第41屆菊花文化節(jié)在河南省開封市舉行。該屆菊花文化節(jié)為期一個(gè)月，以“宋韻開封·菊香中國(guó)”為主題，在市內(nèi)多個(gè)景區(qū)共布展菊花320萬(wàn)盆。此外，開封還在北海公園、陶然亭公園、鄭州新鄭國(guó)際機(jī)場(chǎng)布展，并與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)展，宣傳推介菊花文化節(jié)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
??綜述
開封菊花品種多樣、造型豐富，株型豐滿勻稱，花頭整齊、花朵均勻、葉子深綠肥厚、花色姹紫嫣紅、花姿千姿百態(tài)。嫁接、盤壓、激素技術(shù)的廣泛運(yùn)用，使得菊花整株生產(chǎn)健壯、高度一致、無病蟲害。另外光控的應(yīng)用更使得菊花打破了秋菊的命運(yùn)，一年四季均可開放。綜上所述，開封菊花具有生產(chǎn)健壯無病蟲害、株型均勻一致、花大色艷、品種豐富、耐運(yùn)輸、花期長(zhǎng)、造型豐富逼真的顯著品質(zhì)特征。
??傳統(tǒng)品種
開封菊花經(jīng)過1000多年的延續(xù)和發(fā)展，由早期的只有黃色品種，發(fā)展到紅色、黃色、白色、紫色、綠色和復(fù)色等各種顏色花型各異的品種，其中也包括了很多優(yōu)良的傳統(tǒng)品種。中國(guó)傳統(tǒng)菊花的特點(diǎn)表現(xiàn)色彩豐富，姹紫嫣紅，花型繁多，千姿百態(tài)。
??引進(jìn)品種
“岸的赤星”該品種是日本國(guó)戶田市政府贈(zèng)送的菊花品種之一，花為復(fù)色，舌狀花基部為橙黃色向外漸變?yōu)辄S色，管珠型，中細(xì)管瓣，尖端花瓣彎曲呈環(huán)球狀，花輪特大，盛開時(shí)最大花徑近50厘米，花期較早，10月下旬盛開，適合培育獨(dú)本菊、多頭菊、大立菊、小立菊。
??新品種
“汴梁綠翠”，該品種為綠色、針管狀，在深秋季節(jié)，萬(wàn)木蕭疏，群芳凋謝，“汴梁綠翠”卻能展現(xiàn)出在初春時(shí)節(jié)才能看到的嬌嫩綠翠。
由“紫螃蟹”和“紫繡球”作為親本雜交而得到的一代優(yōu)良品種“汴梁紫禹”，不僅株型低矮，抗倒伏能力強(qiáng)，且花大色正，適應(yīng)能力強(qiáng)，無須過于精細(xì)的管理，可大批量生產(chǎn)，適用于植物布展大色塊拼圖使用。
產(chǎn)地環(huán)境
??土壤地貌
菊花種植區(qū)地處黃淮平原，地質(zhì)結(jié)構(gòu)為第四紀(jì)沉降地層，地勢(shì)由西北向東南傾斜，平均海拔80米以下。土質(zhì)以兩合土、沙壤土為主，約占75%，風(fēng)沙土、鹽堿土約占11%，pH值在7-8之間，土壤肥沃，西北部多沙丘。
??文水情況
菊花種植地區(qū)均含有豐富的地下水，且水位較淺。由于引黃灌溉渠從西郊鄉(xiāng)經(jīng)過，所以此處供排水比較方便。
??氣候情況
開封市屬于大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫14℃，年均降雨量670毫米。氣壓：107.51千帕；氣溫：多年平均氣溫13.24℃，元月份平均氣溫-0.5℃，7月份平均氣溫27.1℃；風(fēng)向：NEN頻率12.75%，N頻率12.04%，SSW.S頻率9.97%，C頻率100.85%，平均風(fēng)速4.5米/秒，風(fēng)壓35千克/平方米；降水：多年平均降水量634.9毫米，最大降水量260毫米，元月份降水量7.5毫米，七月份降水量156.5毫米；蒸發(fā)量：多年平均蒸發(fā)量1925.3毫米，元月份平均蒸發(fā)量62.1毫米，六月份平均蒸發(fā)量331.5毫米；濕度：絕對(duì)濕度1.98毫米，相對(duì)濕度79%；最大凍土層深度：29厘米；最大積雪厚度：35厘米，最大積雪壓力：20千克/平方米；沙暴日數(shù)（平均）9.3天，雷暴日數(shù)（平均）23天。
歷史淵源
開封市地處中原，氣候和土壤條件都十分適宜菊花生長(zhǎng)，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有菊花種植，唐朝隨著開封的復(fù)興，菊花已經(jīng)被廣泛種植和觀賞。北宋時(shí)期，開封作為都城，菊花種植和觀賞進(jìn)入鼎盛時(shí)期，無論是品種和數(shù)量還是栽培技藝，都有了很大突破。菊花在開封經(jīng)過千百年的栽培，開封菊花品種已達(dá)1500余種，栽培技藝水平日益提高。
1983年5月開封市人大常委會(huì)決定命名菊花為開封市花，并確定每年舉辦菊花花會(huì)。開封市已經(jīng)舉辦了25屆菊花花會(huì)，菊會(huì)也又市級(jí)花會(huì)轉(zhuǎn)向了省級(jí)花會(huì)，每年都吸引大量的游客來開封賞菊。
1984年，開封市市同日本國(guó)戶田市締結(jié)友好城市，日本國(guó)戶田市政府代表團(tuán)開封訪問時(shí)作為禮品將幾十個(gè)菊花品種贈(zèng)送給開封市人民，豐富了開封菊花的品種資源，使開封成為引進(jìn)菊花品種的中心。
1997年，開封無線電廠花師王蘭亭，在廠里的菊花圃里，發(fā)現(xiàn)了在一株多頭菊“金龍騰云”的花朵里有一枝變異成正黃色的花，將變異花從根上分了出來，經(jīng)過二年的養(yǎng)護(hù)管理，使這一芽變的新品種保存了下來，并進(jìn)行了推廣，通過專家鑒定，認(rèn)定其為新品種并取名“汴梁騰云”。
生產(chǎn)情況
2003年，開封市有菊花基地近千畝。各公園、苗圃、單位也培育了大量菊花，每年養(yǎng)植盆栽菊花300多萬(wàn)盆，旅游業(yè)和旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)每年都收入十幾億元。
2009年，開封市菊花種植總面積166.7公頃，產(chǎn)地面積100公頃。
2017年，開封菊花種植面積3000畝，總數(shù)500多萬(wàn)盆，初步形成了菊花種植、觀賞、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條。開封菊農(nóng)由1988年的不足300戶增加到目前的6000多戶，全市菊花年產(chǎn)值達(dá)到1.3億元，帶動(dòng)6000多戶農(nóng)民致富。
產(chǎn)品榮譽(yù)
1989年，杭州市舉辦的第三屆中國(guó)菊花品種展覽中心，開封市參評(píng)的案頭菊引進(jìn)品種“岸的赤星”茯得了金獎(jiǎng)。
1999年，1999年昆明世界園藝博覽會(huì)中，開封菊花一舉奪得大獎(jiǎng)2個(gè)、金獎(jiǎng)11個(gè)、銀獎(jiǎng)8個(gè)、銅獎(jiǎng)2個(gè)。
2000年，開封市被中華人民共和國(guó)年鑒社《中國(guó)土特名產(chǎn)年鑒》收錄為“菊花之鄉(xiāng)”。
2001年，南京市、中山舉辦的第七屆中國(guó)菊花品種展覽中“汴梁騰云”獲得了兩項(xiàng)銀獎(jiǎng)。
2009年07月14日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“開封菊花”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
開封菊花產(chǎn)于河南省開封市境內(nèi)，主要分布在南郊鄉(xiāng)、西郊鄉(xiāng)和龍亭區(qū)等。地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°17′-114°27′，北緯34°45′-34°48′。
質(zhì)量技術(shù)要求
??生產(chǎn)技術(shù)
（1）產(chǎn)地選擇和特殊內(nèi)容規(guī)定：菊花對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但種植最好選擇在肥沃的壤土區(qū)域，由于菊花忌澇，所以地勢(shì)要高且排水良好。
（2）品種選擇與特定要求：菊花的種植形式很多，根據(jù)不同的形式，品種選擇也有不同，一般來說，盆栽菊如五頭、九頭菊等采用花大色艷、容易管理的秋菊品種（唐宇金秋、汴梁紫玉、春日見山）;造型菊則采用生長(zhǎng)快、耐修剪易綁扎的懸崖菊品種。
（3）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入方面的特殊使用規(guī)定：
①扦插繁殖：菊花的繁殖和栽培有多種方式，一般以扦插繁殖為主。本次實(shí)驗(yàn)是為了使秋菊在8月初開花，因此在頭一年的6月中旬選取健壯、開花整齊的母株，當(dāng)其根部的腳芽長(zhǎng)到5-8厘米時(shí)剪下，腳芽上留3-5片展開葉，其余摘除，將腳芽的1/3扦插在煮土中，盆插、床插、地插都可以．但要背風(fēng)。如果用盆插，盆底鋪3.3厘米左右厚（約盆高1/3）的馬糞、人糞、羊糞腐熟后拌成的培養(yǎng)土，其上部鋪一層約6.6厘米厚的素土，待平整后可把插穗按求插好，并澆足水放置在半蔭處，保持盆土濕潤(rùn)。土溫最低10℃，室溫最低15℃，1周以后放在陽(yáng)光充足溫度較高的地方，若保持15℃，20-30天以后就可發(fā)根。
②裁培管理：
A、培養(yǎng)土的配制：培養(yǎng)菊花的培養(yǎng)土要求疏松、肥沃、排水良好、富含腐殖質(zhì)。一般要求在前一年的秋季就著手準(zhǔn)備，比例一般為：腐葉土20%，發(fā)酵過的馬糞20%，發(fā)酵的羊糞20%（用經(jīng)過發(fā)酵的大糞干代替羊糞最好），背風(fēng)沙土40%，再加人少量的石灰、骨粉等。
B、上盆：腳芽扦插約3個(gè)月左右即扦插苗有4條以上根時(shí)，可分苗上盆。本實(shí)驗(yàn)在頭一年9月中旬上16.5厘米盆。上盆時(shí)，在花盆底部墊好碎瓦片，然后稍加些培養(yǎng)土，將菊苗種在盆中扶正，根要舒展開，然后再裝人營(yíng)養(yǎng)土按實(shí)，使土與盆口保持2-3厘米的距離、每盆栽一棵。初上盆的菊苗要澆透水，置于蔭處，防日曬，4-5天后放置陽(yáng)光充足的地方。
C、換盆：頭一年10月底，將菊苗換栽到26厘米盆中、盆底填一些腐熟的肥土，以增強(qiáng)其養(yǎng)分。換盆以后放置在陽(yáng)光充足的地方，土溫10-15℃，最好晚間補(bǔ)3-5小時(shí)的光照，以免形成花蕾。若條件不足，見花蕾就要摘掉。
D、澆水：澆水是養(yǎng)菊的關(guān)鍵。菊花性喜濕潤(rùn)，但忌積水。澆水不足影響生長(zhǎng)發(fā)育，澆水過多，使枝葉徒長(zhǎng)或爛根死亡。嫩芽扦插以后，頭一水要澆透，以后每隔3-4天澆1次，水要澆足、澆透，1周后每天傍晚澆1次，出根后，水量可酌情減少，一般2天澆1次，保持濕潤(rùn)為好。
盆及換盆以后，頭一水也要澆透。以后堅(jiān)持不干不澆，干要澆足的原則。澆水時(shí)間應(yīng)盡量在每天上午8～9時(shí)為宜，孕蕾露色以后，便不再澆水，以免花腐爛。
E、施肥：菊花性喜肥沃，在栽培過程中，必須重視土質(zhì)肥力的程度加施肥料。生長(zhǎng)期以氮肥為主，孕蕾前適當(dāng)增加磷肥。施肥的次數(shù)和用量，視菊花的生長(zhǎng)情況而定，應(yīng)堅(jiān)持薄肥多施的原則。
扦插至上盆時(shí)，靠盆土的養(yǎng)分基本能滿足幼苗的生長(zhǎng)需要，因此，一般不需施肥。若小苗長(zhǎng)勢(shì)較弱或葉片發(fā)黃，可把豆餅、馬蹄片、大糞等腐熟后加入少量硫酸亞鐵追施液肥。
換到高26厘米盆時(shí)，最好用發(fā)酵后的大糞干、馬糞或發(fā)酵的羊糞、豆餅，每盆0.5公斤作底肥，表層用培養(yǎng)土。此時(shí)菊苗生長(zhǎng)旺盛，視生長(zhǎng)情況隔15天施肥1次。若缺肥時(shí)，應(yīng)及時(shí)追肥，一般用發(fā)酵過的大糞水、豆餅水即可，濃度為5：1，加少許硫酸亞鐵。
在花芽分化至綻蕾期間養(yǎng)分要充足，一般每10天施肥1次，肥水的濃度逐漸增加，主要是在根外和葉面噴施尿素和磷酸二氫鉀混臺(tái)液肥，也可交替進(jìn)行。
F、摘心：翌年的4月中旬，即距離開花前100天左右，將菊花全部摘心，留到6.6-9.9厘米長(zhǎng)（4-5片葉）隨后將下部葉腋間產(chǎn)生的側(cè)芽全部摘除，只留頂端的2個(gè)芽，以后再視生長(zhǎng)情況摘除弱的，保留強(qiáng)壯的側(cè)芽，直到現(xiàn)蕾時(shí)，只留頂端一個(gè)肥大的花蕾。
G、立支拄：枝條長(zhǎng)大后，常易倒伏，應(yīng)于5月中旬當(dāng)植株長(zhǎng)到20-30厘米高時(shí)，在菊桿旁邊支立柱，支柱用60-70厘米長(zhǎng)細(xì)竹竿，用細(xì)線把細(xì)竹竿與菊綁在一起，起支柱作用。
H、松土與除芽：盆栽菊花常有雜草叢生，影響菊花生長(zhǎng)，必須及時(shí)除掉。一般除草與松土結(jié)合，半月1次，最好在施肥前或太雨后進(jìn)行。
I、矮化：生長(zhǎng)過程中可用激素控制菊的高度。自菊花扦插成根后，每10天噴一次矮壯素，至現(xiàn)蕾不噴。注意打頭疏蕾，能將菊株的高度控制在30-50厘米之間濃度，依品種不同而定，太多數(shù)在500-1000PPM。
（4）產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定：由于開封市生產(chǎn)的菊花多大為盆花，這樣就要求在運(yùn)輸前3天將其澆透水，以保證在運(yùn)輸工程中有充足的水分維持，如遇炎熱天氣可在裝好的車廂內(nèi)噴水，保持濕度。到達(dá)運(yùn)貨地點(diǎn)后，馬上澆水并搭建蔭棚遮陰，助其加快恢復(fù)。
（5）生產(chǎn)記錄要求：在整個(gè)生產(chǎn)工程中，要做好天氣記錄，特別要注意每天的日照時(shí)數(shù)，使用的農(nóng)藥和肥料也應(yīng)該計(jì)入在內(nèi)。
??包裝標(biāo)示相關(guān)規(guī)定
菊花盆花分為案頭菊、獨(dú)頭菊、五頭菊、九頭菊、十六頭菊、懸崖菊、盆景菊、各類造型菊。在運(yùn)輸前應(yīng)該先把花頭用報(bào)紙包好，防止運(yùn)輸中損壞，炎熱時(shí)可在車廂內(nèi)灑些水保持濕度。標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（開封菊花名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。
參考資料 >
開封十大特產(chǎn)推薦.開封本地寶.2024-03-19
鄉(xiāng)村行·看振興｜河南開封：以菊為媒助力產(chǎn)業(yè)錦上添花.新華社新媒體.2024-03-21
中國(guó)開封第38屆菊花文化節(jié)開幕.騰訊網(wǎng).2024-03-19
原來，開封與菊花的關(guān)系這么深.河南日?qǐng)?bào)網(wǎng).2024-03-19
秋日風(fēng)光好 菊香溢開封.光明網(wǎng).2024-03-19
中國(guó)開封第41屆菊花文化節(jié)本月啟幕.中國(guó)新聞網(wǎng).2024-03-19
傲霜怒放齊爭(zhēng)艷 開封菊花冠群芳.大河網(wǎng).2018-11-26
金觀察|滿城宋韻的開封，為什么還要以菊“霸”天下？.河南日?qǐng)?bào).2018-11-26