開扇是一種非常炫麗的撲克控牌技巧，屬于花式牌技，本身是不能產生魔術效果的，但將開扇融入到魔術表演中能夠使神奇的魔術更加有可看性。開扇常用于舞臺魔術，一般常用的開扇技法有，圓扇，大扇，和單手開扇。
圓扇
圓扇是開扇中最經典的一種，用左手持整副撲克，四指在下，大拇指在上面壓著整副撲克，然后用右手劃圓，開圓扇的時候要注意好力度，每一張牌之間不能用力不勻，那樣的扇子就不好看了，還要注意角度，開圓扇應盡量的將扇子開得圓一些。
開大扇的方法跟圓扇是一樣的，不過有一個前提條件，就是要用到完美洗牌法，完美洗牌法是將牌一張隔一張的疊起來，一般采用的方法是兩疊牌頂角相對，然后兩副牌對插，留大概1厘米左右，也就是兩疊牌各厘米，再進行開扇，因為開出來的扇子比圓扇大很多，所以稱這種開扇為大扇。
單手
單手開扇，單手開扇還可以分為幾個種類，左手單開，右手單開，但由于左手正常的單開后牌點會被遮住，所以還有左手的反開扇。
左右手的正常單開方法是一樣的，我用右手單開給大家進行敘述，四指將牌卡在手里，用大拇指從牌的左下角開始往上推，在開始推的那一瞬間，原本用來卡牌的食指退到右上角去，這樣就可以單手開出扇子了，不過較之于雙手開圓扇，單手的開扇難度要大很多，網絡上有進行單手開扇教學的免費視頻，喜歡花式牌技的朋友不妨去看看。
還有就是左手反開了，其實我對反開也不太熟悉，應為我是不用這種技法的，我也就自己所知道的跟大家分享一下，同樣四指卡牌，不過大拇指不是到右下角往上推，而是放到左手角的地方，然后四指往上推牌，大拇指保持保的均勻，直到將手里的牌推成了一個扇開，那反開就算是完成了。
用文字敘述理解起來是比較不易懂的，所以建議大家到網絡上去看看開扇視頻。
還有一種叫倒開扇，就是用食指開出來的扇牌。做法是用左手（或右手）逞握拳狀，松開拇指其余四指不動，把撲克壓上去，用拇指壓住。后松開小指，無名指，中指，用食指以拇指為指點繞圈，即可開扇。
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