清水香菇湯是一道由香信菇為主料，枸杞、鹽、蔥為輔料的湯品，制作工藝為煮，制作簡單，清香可口。
制作方法
1.泡發之前先將香信菇洗凈，再用溫水泡發30分鐘
2.?將用溫水泡發半小時的香信菇連同泡發水一起倒入砂鍋。記住，一定要連泡發水一起倒入，可別浪費了這黃金水
3.?適量加些枸杞還能使菇湯有一份天然的清甜味
4.蓋上蓋子，放灶臺上猛火5分鐘，文火15分鐘（這個過程中，絕對滿屋飄香）
5.?半小時不到，一碗清香可口的香菇湯便清清爽爽地完成啦！
6.若清水香菇湯多煮了，一點不浪費，煎一個雪鶩蛋，用清水香菇湯煮一碗土面，營養又大氣！
參考資料 >
清水香菇湯.下廚房.2020-08-22