種子擴大培養(yǎng)（種子擴培），是發(fā)酵工程的重要環(huán)節(jié)之一，它指的是將處于休眠狀態(tài)的生產(chǎn)菌種從砂土管或冷凍干燥管中取出，通過試管斜面活化后再經(jīng)扁瓶或搖瓶以及種子罐逐步擴大培養(yǎng)的過程。這個過程旨在獲取一定數(shù)量和質(zhì)量的純種，以滿足接種量的需求并促進菌種的馴化。此外，種子擴大培養(yǎng)還有助于縮短發(fā)酵時間和確保生產(chǎn)水平。
種子
種子擴大培養(yǎng)所產(chǎn)生的純種培養(yǎng)物被稱為種子。理想的種子應具有以下特征：
- 總量和濃度滿足需求。
- 生理狀態(tài)穩(wěn)定，個體與群體界限分明。
- 具有較強的活力，能夠在移種發(fā)酵后快速生長。
- 不含任何雜菌污染。
種齡
種齡是指種子罐中培養(yǎng)的菌體被轉(zhuǎn)移到下一等級種子罐或發(fā)酵罐時的培養(yǎng)時間。種齡的選擇受多種因素影響，如種齡太短可能導致菌體量不足，而種齡過長則可能使菌體老化。
過程
種子擴大培養(yǎng)通常經(jīng)歷如下步驟：
- 斜面菌種
- 一級種子培養(yǎng)（搖瓶）
- 二級種子培養(yǎng)（種子罐）
- 發(fā)酵
種子制備過程可分為實驗室階段和生產(chǎn)車間階段。實驗室階段使用的是培養(yǎng)箱、搖床等常規(guī)實驗設備，通常在工廠內(nèi)的菌種室內(nèi)完成。生產(chǎn)車間階段則是在種子罐內(nèi)進行，由發(fā)酵車間負責管理。值得注意的是，并非所有種子擴大培養(yǎng)都遵循搖瓶至種子罐的兩級發(fā)酵模式，實際的發(fā)酵級別會因發(fā)酵規(guī)模、菌體生長特性和接種量等因素而異。
參考資料 >
菌種與種子擴大培養(yǎng)——種子擴大培養(yǎng)(1).海博生物.2024-09-02
微生物工業(yè)菌種的擴大培養(yǎng).海博生物.2024-09-02
菌種與種子擴大培養(yǎng)——種子擴大培養(yǎng)(2).海博生物.2024-09-02